Ade Food & Cake Order Wa:085256780246. See more of Kue Duri-Durian Khas Makassar on Facebook ISSN 1412-033X. THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK PENERBIT: Jurusan Biologi FMIPA Universitas Sebelas Maret Surakarta, Puslitbang Bioteknologi dan Biodiversitas Universitas Sebelas Maret Surakarta ALAMAT PENERBIT/REDAKSI: L AB O R AT O R I U M P U S AT M I P A U N I V E R S I T AS S E B E L AS M AR E T Jl. Ir. Sutami 36A Surakarta 57126. Tel. & Fax.: +62-271 2014Sep 15 - This Pin was discovered by Rini Irawan. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest Kue Bugis, Kue Barongko merupakan makanan tradisional khas Bugis-Makassar yang terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Makanan Khas bugis makassar ini sering sekali kami jumpai di acara-acara khususnya sulsel, bahkan sekarang sudah banyak Keluarkanbagian dagingnya, lau haluskan dan buang semua duri-duri yang kecil. 3. Campur daging ikan yang di haluskan dengan bumbu dan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Resep Membuat Kue Duri Duriang yang Enak dan Gurih. Resep Ayam Budu-Budu Khas Makassar Resep Kue Sari Muka Empuk Dan Manis Resep Ikan Mujair Asam Manis Lezat y2oacs. Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang alhamdulillah laris manisss kejar setoran nih buat tiket pulang, hahahaa ini dia resepnya Kue duri-duriang resep by. Mamanya mba Hesti HH source klik disini Bahan kulit 125 gr gula halus 3 butir telur 115 gr margarin, lelehkan 1/2 sdt vanili 375 gr tepung terigu 1 sdm maizena 1/4 sdt baking soda 1/2 sdt baking powder Bahan isi 1 butir kelapa parut, 250-300 gr gula merah 150 ml air 3 buah duren, buang bijinya sy pake 50 gr untuk versi duren, dan skip duren pada versi yang tanpa duren 1/4 sdt garam tambahan saya daun pandan ga pake, lagi ga punya Cara membuat 1. Bahan isi sangrai kelapa sebentar, sisihkan. didihkan air dan gula merah, saring, masukkan kembali ke panci saya menggunakan wajan didihkan kembali, masukkan duren, biarkan hinggan duren matang, masukkan garam, aduk rata, lalu masukkan kelapa parut. aduk hingga kalis. angkat, dinginkan, lalu ambil sedikit adonan bentuk lonjong, saya timbang 10 gr peradonan. 2. Ayak terigu, maizena, baking soda dan baking powder. sisihkan. 3. Kocok gula, telur dan vanili hingga mengembang, masukkan setengah bagian tepung terigu, aduk rata, masukkan margarin leleh, terakhir masukkan sisa tepung, aduk rata hingga kalis. 4. Ambil sedikit adonan, saya timbang 16 gram, beri isian, bentuk lalu gunting permukaan kue menggunakan gunting yang ujungnya lancip membentuk duri landak atau duri durian. lakukan hingga adonan habis. 5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, suhu 160 derajat C selama 20-25 menit hingga matang. 6. Angkat. Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara. Oya, kelapa parut disangrai fungsinya agar mengurangi kadar air kelapa, agar isian bisa tahan lama, disangrai juga sebentar aja kok, ga perlu sampai berubah warna. Untuk versi yang pake duren, waktu bikin, adonan saya simpan dikulkas dulu, saya keluarkan sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan, hasilnya durinya lebih lancip, teksturnya lebih renyah. sayang ga sempat difoto, kemarin selesai memanggang dah malam, mau foto hasilnya jadi tidak maksmimal. Foto diatas adalah foto versi tanpa duren, adonanya ga sempat saya taroh dikulkas, karena kulkasnya lagi full.. adonan lebih berminyak sih, dan durinya menjadi samar ketika dipanggang. Hasilnya memang belum secantik tampilan kue duri-duriannya mba Hesti, ini beneran keliatan kalau amatir hihihi. Diresep mba Hesti, hasil jadi untuk ukuran besar sekitar 30 pcs, sementara saya dengan timbangan 16 gr hasilnya 46 pcs, memang sih jadi lebih tipis, dan isiannya membayang, makanya kurang cantik, mungkin anytime pake timbangan kulit 20 gr. Untuk yang tanpa duren, adonan isiannya kurang, habis dipakai untuk bikin isian Dadar Gulung Mawar, jadi adonan kulit sisanya ya isi dengan selai durian, eh selai durian ga sih bilangnya? kemarin sore mertua pulang bawa duren lumayan banyak, jadi dibikin dampo/dompo/sale durian, duriannya dimasak sama gula sampai kalis.. tapi warnanya ga sampai kecoklatan kayak selai durian. Nah itu sebutnya apa? hehe ntahlaah hasilnya enaaak cuma durinya malah lebih samar lagiiii Oya, tadi pagi waktu beli bahan disalahsatu toko, mampir liat2 kue yang dijual di bakerinya si toko, kebetulan ada kue duri-duriang ini, harganya 4000/pcs. belilah 2, pas nyoba, adonan kulitnya pake kulit nastar, isiannya selai durian, enaaak sih, tapi saya kehilangan rasa otentik dari kue duri-duriang. Selain adonan isi yang khas dari kue duri-duriang ini, sebenarnya adonan kulitnya juga sangat khas, jadi kalau kulitnya menggunakan resep kue kering yang biasa kita buat, rasa khas dan otentiknya hilang. Eh tapi saya sepertinya mau modif isian menggunakan cokelat dan atau keju, hmmm gimana rasanya ya! nanti deh bikinnya, kalau sempat hahahaha Salah satu ciri khas dari kue duri-duriang ini juga ukurannya yang bigsize banget, bisa membuat orang yang takut untuk nyoba, takut ga cocok rasa, ga enak juga disisa atau dibuang hehehe, eh tapi saya rasa sih ga ada yang bakal nolak ditawari kue duri-duriang iniii.. rasanya memang beneraaan enaaaak Ole-olenya lumayan nih.. setidaknya ga perlu beli kue lagi buat ole-ole. kue duri-duriangnya dah dibagi sesuai dengan selera penerima. DURI DURIAN Khas Makassar ala mbaiyya Ini kukis tradisional ya.. dulu waktu tinggal di Makassar sering banget nemu kue ini, one of my favorite sebenernya karna aku penggemar inti kelapa. adonannya mirip adonan pastel, tapi ini hasilnya lumayan lembut yah. dulu2 kalo nyoba biasanya teksturnya keras hehe Btw di resep tetep aku tulis durian nya, tp di foto ini aku gapake karna adikku ga doyan duren DURI DURIAN Khas Makassar ala mbaiyya Bahan kulit 1 putih telur 3 kuning telur 60 gram gula halus 215 gram terigu ½ sdt baking powder 1 sdm munjung butter/margarin Bahan isian 250gr kelapa parut ½ butir kelapa yg agak muda 150 gram gula aren 75-100 ml air 50 gram daging durian kupas 2 sdm terigu 2 lembar daun pandan, simpulkan Cara Larutkan gula aren dan air, masak bersama daun pandan. Matikan api lalu saring ke wajan. Campur dengan kelapa parut dan daging durian, aduk rata. Masak hingga air menyusut. Masukkan terigu+baking powder sambil diayak, aduk rata hingga kering. Matikan api, sisihkan. Kocok telur dan gula halus menggunakan mixer atau hand whisk. Masukkan terigu, aduk rata dengan tangan. Masukkan butter/margarine, aduk dengan tangan hingga kalis. Tutup adonan, diamkan sebentar. Ambil masing2 12 gram, beri isian inti kelapa lalu tutup, rapikan. Bentuk lonjong adonan yg telah diisi, lalu gunting permukaannya menyerupai bentuk durian. Panggang suhu 150C selama 30 menit, sampe mateng. Keluarkan dr oven, dinginkan di rak kawat. Masukkan ke toples/wadah tertutup. Semoga bermanfaat. . fotokue resepkue duridurian makassar CARA MEMBUAT KUE DURIAN KHAS MAKASSAR Resep Kue Durian Khas Makassar Sederhana Spesial Asli Enak. Namanya kue durian khas Makassar bahasa aslinya kue duri duriang atau kue duri durian isi duren. Teksturnya beda dengan kue kering apalagi dengan pancake durian sangatlah berbeda, kue ini teksturnya lembut dan empuk, meski ketika baru keluar dari oven teksturnya agak garing tapi setelah beberapa lama teksturnya jadi empuk ditambah isi kue ini adalah durian, gula merah, kelapa parut semakin lezat dan lumer di mulut serta aroma daun pandan yang wangi dan harum. Aneka variasi dan kreasi olahan kue durian ini ada yang versi panggang oven, versi goreng pada resep kue durian goreng, dan ada juga yang versi kukus pada resep kue durian Kue Durian Khas MakassarResep yang akan dibagikan ini sumber aslinya dari blog mbak Hesti kemudian di rebake dimasak ulang oleh Mba Dewi dengan menyesuaikan bahan dan komposisi yang pas mantap pada kue ini. Heni sendiri belum mencobanya, mungkin nanti untuk koleksi kue Lebaran, Idul Fitri Insha Allah akan mencobanya gimana budget dikasih suami aja. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih durian ala Makassar, Sulawesi Selatan takaran sendok dan gram yang lembut dan empuk lumer di mulut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan Homemade step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka kue-kuean tradisional dan KUE DURIANResep By HestiRebake By DewiBAHAN 115 gram gula halus3 butir telur1/2 sdt vanili115 gram margarin, lelehkan375 gram terigu serbaguna1 sdm maizena1/4 sdt soda kue1/2 sdt baking powderBAHAN ISI 1 butir kelapa parut250-300 gram gula merah bisa ditambah kalau mau tahan lama150 ml air3 buah isi durian, buang bijinyaDaun pandanCARA MEMBUAT KUE DURIAN KHAS MAKASSAR Cara Membuat Isi Kue Durian sangrai atau oven sebentar kelapa dengan api kecil sampai kelapanya agak gula merah bersama air dan daun pandan. Setelah larut dan kental angkat lalu kembali di atas kompor, ketika mendidih masukkan durian. Aduk sebentar sampai durian masak lalu tambahkan terus sampai menjadi adonan yang bentuk bulat Membuat Kulit Ayak tepung terigu bersama baking powder dan soda kue. telur dan gula halus serta vanili hingga kental mengembang, tambahkan separuh bagian tepung sedikit demi sedikit, aduk rata dengan sendok margarin leleh perlahan lalu aduk asal rata. Masukkan sisa tepung lalu aduk asal rata sampai menjadi adonan yang dapat selama pengerjaan adonan tidak cepat mengeras terkena udara, bagi dua adonan lalu tutup satu bagian dengan cling wrap atau kain sebagian adonan setelah selesai baru dilanjutkan dengan adonan sama seperti membentuk nastar hanya agak dibentuk lonjong lalu diberi motif dengan cara menggunting permukaannya membentuk duri dalam loyang tanpa olesan, lalu panggang selama kurang lebih 20-25 menit panas oven 160 C atau sampai dasarnya agak kuning Dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap Postingan populer dari blog ini CARA MEMBUAT KUE KERING KARANG COKLAT KACANG TANAH Resep Kue Kering Karang Kacang Tanah Coklat Panggang Oven Sederhana Spesial Asli Enak Renyah Crunchy. Kue karang atau kue kacang karang lembut dan empuk ini menyerupai bentuk batu karang yang sudah tergerus air laut di tepi pantai jadi agak berbeda dengan bentuk kue ampyang yang kacang tanahnya masih utuh bulat-bulat menempel di permukaan atau masih berbentuk kacang dari segi bahan-bahannya juga berbeda walaupun kue ini sama-sama berbahan kacang tanah, kalau kue kering ampyang menggunakan gula Jawa tanpa cokelat sedangkan kue karang menggunakan gula pasir. Gambar Kue Karang Kacang Tanah Cokelat Orang Pontianak, Kalimantan Barat menyebut jenis kue kering ini dengan sebutan kue karang tradisional yang variannya juga bermacam-macam jenis dari kue karang tanpa coklat tradisional sampai modern seperti pada resep kue kacang karang milo, resep kue karang jari, resep kue karang karamel, dll. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih karang kacang tanah coklat renya CARA MEMBUAT KUE STIK AKAR KELAPA Resep Kue Stik Akar Kelapa Gurih dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Memang cemilan jenis kue kering KUKER ini unik dan special nama kue camilan tradisional nusantara yang satu ini. Dinamakan kue akar kelapa karena bentuknya memang mirip dengan akar kelapa yang bergelombang penuh liukan dan panjang. Kue akar kelapa ini juga dikenal dengan nama lain yakni kue kaktus, karena menyerupai batang pohon kaktus yang bergerigi berduri. Ada juga yang menyebut kue ini dengan nama kue akar pinang atau stik akar pinang khas Banjarmasin. Di Sunda Bandung lebih lucu lagi dikenal dengan nama sistik akar kalapa sari balqis krenyes dan mirip juga dengan kue ulat sutra. Kalau dilihat bentuknya sepertinya berbeda-beda dalam hal menggunakan cetakan. Gambar Stik Akar Kelapa Kemasan Plastik Karena pembuatannya dengan cara digoreng garing kriuk, maka kue akar kelapa ini tahan lama alias awet dan bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. Selain praktis sebagai teman minum teh atau kopi di saat santai Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID eed75664-0c3a-11ee-9346-787a53494a45 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ee52fb0d-0c3a-11ee-a847-464869494f59 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

resep kue duri duriang khas makassar